Vin
L'Altru Biancu Blanc 2022
Cépage
100% Biancu Gentile
Certification
FR-BIO-01
Agriculture FRANCE
Agriculture FRANCE
Garde
Plus de 10 ans
T° de service
Frais entre 8° et 10°
Caisse de 6 bouteilles de 75cl
150,00 €
125,00 €
Prix / Bouteille : 25,00 €
Prix / l : 33,33 €
Cuvées Patrimoniales
IGP Île de Beauté
L’Altru Biancu — comprenez « l’autre blanc » —, Yves Leccia remet en scène le Biancu Gentile, cépage autochtone, oublié pendant de nombreuses années. L’Altru Biancu entre dans la gamme « Cuvées Patrimoniales » du domaine.
Le vignoble
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Géologie
Lieu-dit Partinelone Sol argilo-calcaire sur socle de schistes -
Méthode culturale
Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques -
Rendement
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Vendange
Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres. -
Filtration
La vinification
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Densité
4000 pieds/hectare -
Vinification
Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût. -
Fermentation
En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML -
Élevage
6 mois en cuve inox sur lies fines
Dégustation
Sa robe est lumineuse et brillante, d’un beau jaune clair. Son nez est très expressif avec des notes de fleurs blanches et de miel. Sa bouche est fraîche, gourmande et minérale, tendue en final.
Suggestion d'accord
À l’apéritif mais aussi avec un poisson grillé ou en sauce légère ou avec un plateau de fromages.