Vin
E Croce Blanc 2023
Cépage
100% Vermentino
Certification
FR-BIO-01
Agriculture FRANCE
Agriculture FRANCE
Garde
15 ans et plus
T° de service
Frais et non glacé, entre 8° et 10°
Caisse de 6 bouteilles de 75cl
204,00 €
170,00 €
Prix / Bouteille : 34,00 €
Prix / l : 45,33 €
Cuvées E Croce
IGP Île de Beauté
Les cuvées E Croce sont nées de la sélection de nos plus belles parcelles de vigne situées sur le terroir unique d'E Croce. Les vins portent à chaque millésime l’empreinte de son terroir ; fraîcheur et minéralité pour donner des vins précis et suaves.
Le vignoble
Géologie
Lieu-dit E Croce. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes. Coteaux exposés au Sud-Ouest.Méthode culturale
Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.Rendement
Vendange
Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.Filtration
La vinification
Densité
4000 pieds/hectareVinification
Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.Fermentation
En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de fermentation malolactique.Élevage
6 mois en cuve inox
Dégustation
La robe est claire d’une belle couleur jaune claire, avec des reflets verts. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs blanches, d’aubépine et de miel. Sa bouche est fraîche et présente une belle longueur mêlant des notes pierre à fusil et d’agrumes. C’est un vin très élégant et racé.
Suggestion d'accord
II accompagne à merveille les poissons cuisinés, les crustacés, les volailles le foie gras et les fromages.